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食堂人员工作制度

时间:2012-12-19 08:48来源:未知 作者:admin 点击:

 

食堂员工奖罚管理条例
 
一、按时上班,迟到10分钟(含10分钟)以下,第一次按每分钟扣2元,第二次双倍计;迟到10分钟以上,一小时以内,扣当天工资。一学期迟到累计三次,须自动离职。
二、上班期间,未经批准擅自离开岗位或提前下班者,第一次警告,并扣当天工资,第二次当旷工处理,除扣当天工资外,并罚款100元,一个学期累计三次的,须自动离职。
三、个人休息事前要请假(事假一天,丧假三天,婚假三天,病假需医院证明,视实际情况而定),超出规定假日,需上报总务审批,经批准方能休息.未经批准擅自休息者,当旷工处理,第一次罚款100元,第二次须自动离职。
四、旷工者,第一次警告,并罚100元,第二次开除。
五、食物原料要洗干净,餐具洗干净后要消毒,其他用具、餐厅等要保持整洁,违者每次罚款30元,严重者一次开除。
六、讲究卫生,上班须着工衣,戴工帽,修剪指甲,不留长发(男发不过耳,女发不过肩)接触熟食要戴口罩,一次性胶手袋,违者第一次警告,并罚款20元,第二次按双倍处罚,第三次罚款300元,一学期累计四次者,须自动离职。
七、员工在上班期间需戴校卡,校内公共场地不能穿拖鞋,违者第一次罚10元,第二次罚20元,第三罚50元,一学期累计四次须自动离职。
八、员工须熟练自己的工作,违反操作规程,造成后果不良者,第一次罚款30元,第二次罚款50元。一学期累计三次者须自动离职,严重的一次开除。
九、食物要煮熟,有异味或变质的食物,不能供应。违者,视情节轻重,罚款50元以上,其他员工发现有上述现象者,需立即停止供应并上报,否则,每次罚30元以上,一学期累计超过三次,须自动离职,造成后果严重者,一次给予开除。
十、不能在学校围墙内吸烟,赌博或打麻将等,违者第一次警告,并罚款300元,第二次500元,第三次自动离职。情节严重者,一次开除。
十一、员工要服从安排,调动后按新的工种待遇,不服从安排者,须自动离职。同事之间要团结,不能搬弄是非、诬告他人、及无理闹事,违者,第一次警告,并罚款100元,第二次开除。
十二、员工要服从上级管理,按时、按质完成任务,并要服从临时的调动,否则,第一次罚款30元,第二次警告,并罚款60元,第三次须自动离职。
十三、节约用水、用电,人离或不用时须关闭,违者第一次罚款30元,第二次罚款60元,一学期累计超过三次者,须自动离职,严重者一次开除。
十四、注意安全,杜绝事故发生,使用石油气炉时,需按规程操作,人离或不用时须及时关闭,违者,第一次罚款100元,第二罚款200元,第三次开除。
十五、爱护公物,不慎打烂或遗失,按价赔偿,故意打烂者,第一次除按价赔偿外,还要罚款300元以上,第二次开除。
十六、要自学遵守学校规章制度,不能偷公物,违者开除。
十七、违反以上条例者,每次都必须签字认可,如抗拒不签者,第一次警告,并罚款100元以上,第二次开除。
十八、文明有礼,服务态度良好;责任心强,工作表现突出;爱老携幼,别人有困难能主动帮助。得到老师、家长、学生的表扬者,给予30元以上的奖励,并在会上表扬。
十九、拾到物品交到办公室,根据该物品的价值给予奖励,并在会上表扬。
二十、勇于揭发坏人坏事者,除把罚款的50%奖给其外,学校另给予100元以上奖励,并且学校给予保密。
 
食堂卫生员工管理条例
 
一、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记,分类存放,不得混放,违者每次罚款20元。
二、熟食间要做到三专:专用熟食间,专有工用具,专人负责。非熟食人员一律不得入内,违者每次罚款30元,一学期超过三次者,须自动离职。
三、熟食间工作人员要做到“三白”:穿好白衣,戴好白帽、白口罩。违者第一次警告并罚款20元,第二次按双倍处理。
四、从事熟食间人员,工作前必须用开水把专有工用具消毒,并保持“三面”光洁,即面、底、边部保持光洁,违者,每次罚款50元,造成效果严重者,追究责任。
五、烹饪后的食物,必须第一时间送到配餐间,并做好保温工作,否则每次罚款20元。
六、从事窗口分饭的员工,必须穿整洁的工作服,戴口罩及一次性手套,违者,第一次警告,并罚款20元,第二次按双倍处罚,第三饮罚款300元,一学期累计四次者,须自动离职。
七、餐具必须实行“一洗、二冲、三消毒”的卫生程序,违者每次罚款30元,严重者一次开除。
八、食用工具每班用完后,必须清洗干净,保持洁净,做到“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”,违者,第一次罚款30元,第二次罚款50元。
九、不得私自下单购买成品,半成品,如确因实际需要,必须提前向总务领导请示,经同意后,由采购部到卫生可靠的厂家购货。违者第一次罚款500-1000元,第二次须自动离职,如造成后果严重,追究责任。
十、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保持期的食物。违者罚款500-1000元,造成后果严惩者,开除,并追究责任。

(责任编辑:luhefls)

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