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食堂食品留样制度

时间:2011-11-21 16:34来源:未知 作者:admin 点击:

食堂食品留样制度

1 食堂食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
    2 食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。
    3 留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。
    4 留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或盖上),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
    5 食品留样必须立即密封好,贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。
    6 每餐必须作好留样记录:留样日期、食品名称,便于检查。
    7 留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。
    8 留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。

(责任编辑:luhefls)

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